Del xilitol a la alulosa: estas son las ventajas de los endulzantes de moda frente al azúcar

Después de los kilos de más que la mayoría ha ganado tras las vacaciones de verano, Boticaria García regresa al plató de Zapeando para hablar de los endulzantes de moda como el azúcar abedul, el 'favorito' de los dentistas.

Como explica Boticaria, este azúcar se empezó a usar en la Segunda Guerra Mundial ya que e por la escasez no había azúcar normal. Detrás del azúcar de abedul se encuentra el xilitol, un endulzante que puede reducir las caries. Se trata de un polialcohol que se añade a los chicles sin azúcar o a las pastas de dientes. Por otro lado, la experta detalla que el polialcohol son azúcares alcoholes, de los que algunos están presentes de forma natural en las frutas y también se usan como aditivos en chicles, caramelos y en los productos para diabéticos.

Estos tienen algunas ventajas respecto al azúcar: no provocan caries, generan sensación de frescor en la boca, se absorben de forma lenta y aportan menos calorías. Eso sí, los azúcares alcoholes también tienen sus inconvenientes, ya que en exceso pueden provocar malestar abdominal, flatulencias y efecto laxante. Por otro lado, Boticaria advierte de que no se puede dar xilitol a los perros porque les puede dar una hipoglucemia, es decir, una bajada de azúcar.

Otro de los endulzantes de moda son las alulosas, el llamado 'azúcar rarito' ya que no es tan abundante en la naturaleza como otros. Eso sí, es el más deseado porque aporta el 10% del azúcar normal y no provoca caries ni aumenta la secreción de la insulina. Pero esta endulzante de moda está prohibido en Europa, ya que el continente es más restrictivo que EEUU y se está estudiando su seguridad.

Toda la verdad sobre la miel

Boticaria García explica en este vídeo de Zapeandotoda la verdad sobre la miel, ¿de verdad es tan buena como dicen? Además, la experta habla sobre la miel de Manuka, conocida como 'la miel de las famosas'.