ASÍ NACE UN 'ZORRONOSTRO'
El nugget, el 'Darth Vader' de la cadena alimenticia: Boticaria García te desmonta al rey del ultraprocesado
Boticaria García desmonta en Zapeandolos ultraprocesados, sobre todo, los nugget, "el paradigma del 'zorronostro' nutricional". La experta nutricional explica paso a paso cómo se hacen con unas impactantes imágenes que puedes ver en este vídeo.
Marián, más conocida como Boticaria García, desmonta en Zapeando los ultraprocesados: "Son una cosa que nos echamos a la boca, porque llamarle comida sería ser muy generoso. Su ingrediente principal es muy pequeño y, en su lugar, se le añaden sustancias de relleno para que sea más barato y esté más rico, pero el resultado es lo que yo llamo un 'zorronostro' nutricional".
Para Boticaria García, el "paradigma del 'zorronostro' nutricional es el nugget": "No sabemos ni cuánto pollo lleva ni cuántas partes". Y es que "al pollo se le quitan las aletas, los muslos y la pechuga y acaba quedando el chasis, la carcasa", explica.
Por eso, Zapeando muestra varias imágenes de cómo pasa del pollo al nugget, un ultraprocesado que contiene almidón, fécula de patata, proteína de soja, sal, glutamato monosódico y aromas".
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