Receta
Gipsy Chef muestra a Zapeando su particular versión de la crêpe suzette: la 'tortilla suzette'
El cocinero visita el programa para enseñar a elaborar una receta dulce que, además, incluye uno de los ingredientes estrella de la cocina: el queso. No te pierdas el proceso en el vídeo principal.
Gipsy Chef vuelve a Zapeando con una propuesta culinaria que lo tiene todo: sabor dulce y mucho queso. Es su versión más personal de la crêpe suzette, que ha bautizado como 'tortilla suzette'. Para elaborarla hace falta dos huevos, miel, mantequilla, una naranja, pimienta negra, queso brie y rulo de cabra, nueces, levadura, nata, aceite de oliva virgen extra y sal.
El cocinero recomienda, primero, preparar todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar. El chef comienza cortando el queso en pequeños trozos y los reserva. Después, hay que cortar unos trozos de mantequilla. Seguidamente, pone en un frasco un chorro de nata, un poco de levadura, una pizca de sal y dos huevos y procede a batir todos los ingredientes para que se mezclen bien.
Gipsy pica unas nueces y pone a calentar la sartén con un chorro de aceite. Cuando la sartén esté caliente, se vierte la mezcla de la 'tortilla suzette'. Cuando se ha cuajado un poco, se añaden unas tiras de queso en el centro y se cierra la tortilla.
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El cocinero, poco a poco, gira la preparación para que se haga por todos los lados y, después, se quede en un lado de la sartén. En el hueco que queda libre, se añade un chorro de miel, zumo de naranja y unos trozos de mantequilla, y se mueve la sartén para que todo se mezcle. El chef deja que la mezcla se reduzca. A la hora de emplatar añade sobre la tortilla ralladura de naranja, nueces y una pizca de pimienta negra.