Receta Gipsy
Guiso de alubias exprés con huevo: la receta fusión de Gipsy Chef que puedes preparar en 10 minutos
El chef trae a Zapeando un plato que define como una mezcla entre "un guiso de Oriente Medio y el que hacía mi abuela", con el que pretende desmentir la idea de que para cocinar es necesario pasar horas en la cocina.
Con la llegada del invierno y el frío, Gipsy Chef aconseja comer platos "sustanciosos y calentitos", así que vuelve a Zapeando con una receta exprés de alubias que "mezcla un guiso de Oriente Medio con las que hacía su abuela", comenta.
"El que piense que para hacer un guiso necesitas horas en la cocina, mentira, puedes hacerlo muy rápido, fácil y delicioso", asegura. Para comenzar, se pican varias cebolletas y jengibre. Se añade este y la parte blanca de la cebolleta a una sartén caliente, a la que también se agrega tomate concentrado. Cuando todo esté un poco tostado, se incluye el aceite y las alubias de bote, así como comino, orégano y caldo de pollo.
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También se agregan algunos trocitos de mantequilla para darle un toque meloso y dos huevos. Se tapa la sartén y mientras se introduce en un bote cilantro picado, la parte verde de la cebolleta, sal, un poco de limón encurtido cortado muy fino y aceite de oliva. Se agita y se pone por encima del guiso para presentarlo con una pizca de pimienta. ¡Listo para comer!