Alberto Chicote: "¿Jon Kortajarena es bonito de norte? Madre mía…"

En 'platos para morro fino', Cristina Pedroche lee el plato que pondrían en un restaurante "finolis" para que Alberto Chicote adivine qué plato de la cocina tradicional española se trata. Es el caso de las tubularizaciones de sémola de trigo, acompañado de medallones ahumados de tripa de mamífero rosáceo, cubiertas con salsa de pomodoro; o rodajas de Jon Kortajarena sobre lecho de verduras lacrimógenas reducidas con jugo amargo y caducado del fruto del viñedo.