Patatas chafadas con parmesano y salsa caprese: la receta de Gipsy Chef que podrás preparar en 8 minutos

Gipsy Chef visita Zapeando para cocinar su receta de las patatas chafadas. Para ello, utiliza patatas pequeñas que deja cocinar durante siete minutos en el microondas envueltas con film transparente: "Es importante porque si no quedan como piedras y lo que queremos es que queden bien blanditas". Para conseguir la textura ideal, le hace una rajita como a las castañas y luego las "chafa". Posteriormente las envuelve con papel de horno y las mete en una sandwichera para que se cocinen más rápido.

Por otro lado, hace una salsa para acompañar a las patatas inspirada en la ensalada caprese. Para ello corta dátiles finitos y los mete en un bote junto a AOVE, tomates cherrys cortados por la mitad, tomates secos, albahaca y le echa chorro de vinagre. Una vez lo tiene todo, agita el bote y lo deja reposar.

Una vez las patatas estés tostaditas, las pone sobre un plato y les echa por encima la burrata y la salsa caprese que ha preparado previamente. ¡Y listo! En tan solo 8 minutos puedes disfrutar de tus patatas chafadas bien tostaditas. Coge papel y boli y apunta los ingredientes que ha utilizado en su cocinado:

• Patatas de microondas
• Queso parmesano
• Pimienta negra
• AOVE
• Sal
• Tomate cherry pera
• Tomates secos
• Vinagre de Módena
• Albahaca fresca
• Burrata
• Dátiles