Rápida, rica y fresquita: la receta exprés de Gipsy Chef del tabulé con el que coronar las mesas este verano

Gipsy Chef visita Zapeando con una nueva receta "súper rápida, rica y fresca" para este verano y, lo mejor de todo, que "no tiene ninguna complicación", por lo que puede hacerla cualquiera. Se trata de un "tabulé exprés", una ensalada de oriente medio que se suele hacer con bulgur, pero en su receta sustituye este ingrediente por cuscús.

En primer lugar, y para hacer el cuscús, echa un bote de este ingrediente en un bol, le añade sal, pimienta, canela, comino, un chorrazo de AOVE, rayadura de limón, dátiles y añade un vaso de agua hirviendo. Acto seguido, lo tapa con film transparente para que se hidrate. "También se puede hacer una versión dulce si en vez de usar agua para hidratar el cuscús, utilizamos café", explica a los zapeadores.

Por otro lado, Gipsy Chef pica cebolla, perejil, pimiento rojo y verde y lo echa a la guarnición una vez que esté hidratado. Para terminar, hace una salsa a base de aceite, un poco de sal y kikos picados que bate en un bote y los echas por encima. ¡Y ya estaría tu receta fresquita para hacer en tan solo 10 minutos este verano!

Coge papel y boli y apunta los ingredientes que ha utilizado el chef para hacer su receta:

• Cuscús
• Dátiles
• AOVE
• Canela
• Comido molido
• Agua
• Sal
• Pimienta
• Pepino
• Cebolla morada
• Pimiento verde y rojo
• Perejil
• Menta
• Cebolleta
• Limón