Drogas, suicidios, ansiedad y un puñado de sueños tras la cocina de la brutal 'The bear', de Disney +

'The bear', de Disney+, mezcla elementos que la hacen genuina y altamente atractiva. El hermano de un joven y talentoso chef llamado Carmy se suicida y le deja en herencia su restaurante de bocadillos. Él está profundamente impactado por el trágico acontecimiento y se propone sacar adelante el viejo negocio de su hermano.

Para conseguirlo, deberá luchar por transformar el Original Beef of Chicagoland tanto como a sí mismo, mientras trabaja con un equipo de cocineros que tienen muchas cosas que mejorar, pero que acaban por convertirse en una familia para él.

¿Qué aporta al mundo gastro?

El mundo culinario es tratado desde una perspectiva alejada de los típicos talent culinarios y desprovista del estilo excesivamente amable y un tanto pastoso de muchos programas de viajes. Tampoco se trata de señalar una pesadilla en los fogones y descubrir miserias de forma gratuita, esto es algo más que todo eso.

La cocina por dentro, con sus enormes dificultades, sus enfrentamientos, su ritmo frenético y su guerra contra el mundo con el objetivo de dar de comer, hacer felices a los demás y ganar dinero con ello son la esencia de esta serie.

El joven protagonista viene de la alta gastronomía y está acostumbrado a la máxima exigencia, esa que puede llegar a rozar el maltrato. Su lucha por alcanzar los altísimos estándares de calidad que desea implementar al Original Beef of Chicagoland hacen que la serie ayude a abrir mentes en lo que se refiere a la comida.

Una referencia que te ayudará a entenderlo

'The bear' podría recordar al genial Anthony Bourdain que, aunque no todo se esclareció alrededor de su trágica muerte, también se habría suicidado en 2018. El chef neoyorquino se había hecho mundialmente conocido por el libro súper ventas 'Confesiones de un chef' publicado en el año 2000.

En aquella obra descarnada exploraba, como nadie lo había hecho antes, la realidad de las cocinas de los restaurantes de la grandes urbes norteamericanas y la gente alucinó al conocer, de primera mano, lo que se vivía entre bambalinas. La mala vida que llevaban los "profesionales" de estos negocios es algo que también se refleja en 'The Bear'.

Anthony fue heroinómano de joven, pero también un apasionado de la comida, alguien capaz de disfrutar y transmitirlo como nadie. Por eso su muerte cogió a todo el mundo descolocado. Parecía tener el mejor trabajo de la historia cuando decidió quitarse del medio. Es necesario hablar de este tipo de problemáticas para entenderlas y evitarlas.

¿Por qué es una serie con corazón?

Cualquier restaurante que se precie acaba siendo, de algún modo, como una familia. Carmy (Jeremy Allen White) sabe que debe llevarse bien con aquellos que estaban en el restaurante de su hermano antes que él y adaptarse a su mundo a la vez que trata de llevarlos hacia un universo profesional más elevado.

Al final, se trata de personas tratando de ser felices, de sacar adelante sus sueños, de entenderse, de sentir que aportan, de no caer por el camino por los acontecimientos inesperados. Eso es la vida y, cuando todo pasa en un espacio reducido es cuando, de forma inevitable, para bien o para mal y dure lo que dure, surge una familia.

¿Cuál es el problema?

Carmy es una suerte de celebridad y eso, de entrada, puede ser un problema en el Original Beef of Chicagoland.

Hay que hablar de salud mental

Por supuesto. Hemos pasado de obviar los suicidios en los informativos a tratar de ponerles luz para tratar de revertir unas cifras dramáticas. ¿Por qué se suicidó el hermano de Carmy? Esta es una pregunta que está muy presente en la serie porque es parte de su agonía.

'The bear' se aproxima al mundo de la ansiedad, la depresión y las cosas que desestabilizan a los personajes. En ese sentido es una serie que explora con cierta profundidad aquello que estábamos acostumbrados a tratar solo desde la superficie.

La temática de los problemas mentales, reflexionada desde la exposición de las circunstancias en las que se produce, es algo necesario que puede ayudar a entender a sus protagonistas.

¿Necesitas saber dónde está el restaurante?

Es súper importante comprender que no todo ocurre dentro de la tienda de bocadillos. Tanto los clientes como los proveedores y los cocineros son de lo más variopintos y logran ser representativos de una sociedad curiosa y genuina que se extiende más allá del propio local.

En ese sentido, 'The bear' es un viaje, uno de esos que, si algún día vas por Chicago, en el giro de una esquina random te permitirá decir eso de "tengo la sensación de haber estado ya aquí".

El escenario es tan esencial como los actores y eso hace que todo parezca muy real en esta serie.

¿Queda abierta la trama?

Aunque lo cierto es que no del todo, la segunda temporada ya ha sido anunciada y esto no le ha sorprendido. Los ocho episodios de la primera temporada han hecho que los espectadores quieran más y Disney+ no los dejará con las ganas. Eso sí, la fecha de estreno de la segunda temporada sigue siendo una incógnita, aunque se rumorea que podría llegar a España en el último trimestre de 2023.