¿Beber zumo de fruta natural engorda? Un megaestudio tiene la respuesta

Hasta ahora, siempre hemos pensado que los zumos de fruta eran una fuente de nutrientes que servían para cumplir con las recomendaciones diarias de fruta. De hecho, ha sido una de las formas más sencillas de que los niños comiesen fruta. Pero no solo nos referimos a los zumos industriales, también a los naturales. Y es que se ha descubierto que el zumo de fruta recién exprimido tiene exactamente los mismos problemas. Ahora un nuevo estudio relaciona su consumo con la obesidad infantil. Te contamos los detalles.

No ha sido una investigación cualquiera. Este nuevo estudio, publicado por JAMA Pediatrics, es el resultado de la revisión de numerosos estudios ya realizados sobre este tema publicados a lo largo de los años que han sido analizados en conjunto. Esto ha permitido obtener mejores resultados, los cuales aseguran que el consumo de zumo de fruta no es tan beneficioso como se creía.

Para encontrar resultados, sintetizaron la evidencia científica disponible en bases de datos como Medline, Embase y Cochrane que se hubiera publicado hasta el 18 de mayo de 2023. Tras ello, analizaron un total de 42 estudios, 17 centrados en niños y 25 en adultos. Reunieron los datos de 45.851 niños y 268.095 adultos, por lo que hay información más que suficiente para obtener resultados con mucho peso.

Los resultados más llamativos fueron en niños, en los que se vio que un solo zumo de fruta al día ya se asocia con el aumento de masa corporal. Se descubrió que cada porción adicional por día de zumo 100% de fruta se asoció con un cambio de IMC 0,03 (IC del 95%, 0,01-0,05) mayor.

¿Por qué ocurre esto?

Es normal que mucha gente se pregunte, ¿pero por qué comer fruta es algo bueno y sin embargo si la exprimimos ya no es tan beneficioso? Es cierto que cuando tomamos zumo de fruta no le solemos añadir azúcar ni ningún aditivo. El problema es que los propios azúcares de la fruta al exprimirse son mucho más accesibles. Y eso, por muy natural que sea, es una bomba para el organismo.

En adultos también se da, aunque en menor medida

En el caso de los adultos también se encuentra una relación positiva entre el consumo de zumos y un incremento del peso corporal, aunque en menor medida. En los estudios que no ajustaron la ingesta de calorías, se mostró un aumento de peso corporal de 0,21 kilos (IC del 95 %, 0,15-0,27 kg).

Incluso en algunos casos se halló que las personas que consumen diariamente zumos de frutas pueden engordar de media hasta cinco kilos al año. Sin embargo, en otros casos, no se encontró ese aumento.