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CONSEJO
Un simple geste como lavar la comida antes de cocinarla nos puede prevenir de sufrir alguna intoxicación alimentaria, aunque esto no siempre es aplicable a todas las comidas, en casos como el arroz es recomendable. Te contamos por qué
Mucha gente lava el arroz antes de empezar a cocinarlo. Aunque en España no hay tanta costumbre, en países asiáticos donde el arroz es un producto básico de su dieta es muy común que se lave previamente al cocinado.
Existen diferentes motivos para realizar esta acción como la eliminación de impurezas y microbios presentes en este cereal. Ahora un estudio demuestra, que efectivamente habría que lavar siempre el arroz antes de cocinarlo.
Un estudio realizado por la Universidad de Australia del Sur demuestra que lavar el arroz antes de cocerlo elimina el polvo y posibles contaminantes que puedan estar presentes en este alimento.
El proyecto también ha determinado que lavando el arroz se elimina hasta un 90% del compuesto químico Arsénico que se encuentra de forma natural en el arroz. Por otro lado, eliminaremos entre un 5-7% de metales pesados como el cromo y el carnio.
Esto no es todo, puesto que un nuevo estudio, publicado en la revista Journal od Hazardous Materials, lavar el arroz también elimina de forma significativa la contaminación por micro plásticos que pueda contener.