Cuáles son alimentos que contienen más metales pesados

Cada vez nos encontramos con mayor cantidad de metales pesados en algunos alimentos debido a la contaminación ambiental, la bio acumulación y las prácticas agrícolas o industriales. Estos son los metales más comunes y los alimentos que suelen contenerlos:

• Mercurio: Lo más común es encontrarlo en pescados grandes como el atún o el pez espada
• Plomo: Este se trata de un contaminante natural del agua y los suelos, y por ello las frutas, verduras, vegetales, cereales y semillas, son las que más contienen este metal, y más cuando se cultivan cerca de áreas industriales o carreteras.
• Cadmio: Presente sobre todo en órganos de animales cómo los riñones o el hígado, pero también en las setas, el chocolate, las verduras de hoja verde, los crustáceos y en ciertos cereales.
• Arsénico: Metal que se suele encontrar en el arroz y sus derivados.

Pese a que todos estos alimentos contengan este tipo de metales pesados, su consumo moderado ayudará a prevenir lo posibles problemas que pueden generar en la salud.