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Estudio publicado en Frontiers in Nutrition
La dieta Keto que está tan de moda como método para adelgazar tiene en realidad varios riesgos, según un estudio.
La dieta cetogénica, más popularmente conocida como dieta keto, es un modelo de alimentación que promueve la pérdida de peso a corto plazo. Concretamente, esta dieta restringe los carbohidratos y hace hincapié en las proteínas y en las grasas. Su objetivo es conseguir que el cuerpo alcance la cetosis, un estado en el que el organismo utiliza las grasas en lugar de la glucosa para obtener energía.
Estas dietas se caracterizan principalmente por alimentos ricos en nutrientes como la carne roja, el pescado, huevos o frutos secos. Sin embargo, evitan alimentos azucarados como la fruta, las verduras con almidón, el pan, los cereales o la pasta, e incluso algunas legumbres como las lentejas.
A grandes rasgos parece una dieta fácil de seguir y eficaz si lo que se busca es perder peso pero, ¿es realmente sana?
Un estudio sobre las dietas cetogénicas publicado en Frontiers in Nutrition desvela que hay varias enfermedades asociadas a este tipo de alimentación. El grupo de médicos y dietistas, principalmente de Estados Unidos y Canadá, que llevaron a cabo la investigación registraron y analizaron más de 100 estudios relacionados con las dietas cetogénicas para identificar los efectos a largo plazo. Sus conclusiones no dejaron indiferentes a nadie y son claras: las dietas bajas en carbohidratos, o dietas cetogénicas, se asocian a riesgos importantes de salud.
Algunos de los componentes principales de la dieta cetogénica, como la carne roja, la alta ingesta de aceites o de quesos, combinado con la falta de nutrientes apropiados como los carbohidratos, aumentan el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer de colon, el alzhéimer o problemas cardiacos.
Lo mismo sucede con otras enfermedades como la diabetes o problemas renales crónicos, afecciones graves en las que el exceso de grasa se acumula en las células, aumentando el riesgo de padecer la enfermedad del hígado graso, conocida como esteatosis.
Además el peligro de las dietas cetogénicas también puede afectar a embarazadas y a sus bebés. Tal y como indica el estudio, las mujeres que siguen este tipo de alimentación tienen más posibilidades de dar a luz a un bebé con problemas en el tubo renal y en la columna vertebral, llegando incluso al punto de que el recién nacido pueda padecer espina bífida.
Con todo ello, los científicos consideran que los riesgos de la dieta cetogénica superan con creces los beneficios.
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