Algunos bocadillos famosos y dónde degustarlos

Damos por hecho que los bocadillos nacionales ya los tienes dominados: el bocata de calamares en Madrid, el de jamón ibérico en toda España pero en particular en lugares como Jabugo o Guijuelo, el bollito preñado (relleno de chorizo) en Asturias, el bocata de anchoas en Cantabria, el de butifarra en Cataluña, el de morcilla en Burgos, el de pimientos del piquillo con bacalao en el País Vasco, qué decir del clásico bocadillo de tortilla española… Y así podríamos seguir pero no queremos comernos España de bocadillo en bocadillo sino el mundo entero así que vamos a recomendarte algunos bocatas que tienes que probar en determinados destinos.

Empezamos por un par de destinos cercanos, Portugal y Francia: si visitas la zona de Oporto no podrás evitar degustar una francesinha, que es más un sándwich que un bocadillo pero tampoco un sándwich al uso… es un sándwich de carne, embutidos y queso recubierto por una deliciosa salsa ligeramente picante que se remata en el horno (necesitarás cuchillo y tenedor para comerlo, sí, y patearte después la ciudad para digerirlo); ¿en Francia? Otro sándwich, el Croque Monsieur, que es un sándwich mixto preparado con queso francés y cubierto de bechamel; Francia es un país grande y muy rico en lo gastronómico, dependiendo de las zonas del país que visites descubrirás diferentes tipos de bocadillos: desde el sándwich de sardinas en la zona de Bretaña al de pechuga de pato asada Toulouse o Burdeos pasado por el sándwich de Foie Grass en el Périgord, el de quiché Lorraine en Lorena (sí, la quiche Lorraine se sirve también en bocadillo), el de queso en Normandía o el de jamón cocido y mantequilla en París.

Seguimos en Europa: y, ya que incluimos los sándwiches como tipo de bocadillo, tenemos que degustar también el sándwich de pepino en Reino Unido, suele servirse en la tradicional hora de té; ¿sabías que en Italia son casi tan fan de bocata de calamares como lo somos en España? Te encantará degustarlo en Venecia donde se sirve como un street food estupendo en los puestos de comida cercanos a la Plaza de San Marcos. ¿Y en Alemania? Los bocadillos de embutidos variados en ciudades como Berlín o Múnich no dejan indiferente a nadie, tampoco los diferentes bocadillos elaborados con pan de pretzel relleno de lo que surja… sin olvidar los clásicos bocadillos de salchichas alemanas.

¿Y en el resto del mundo? También tiene sus sándwiches y bocadillos, por supuesto: en Vietnam es famoso el Banh Mi, un bocadillo preparado con pan de baguette crujiente y relleno de una mezcla de carnes, paté, encurtidos, pepino y salsa de lo más sabroso; en Japón tendrás que probar el Katsu Sando, un sándwich de carne de cerdo empanada y acompañada de una rica salsa; si en lugar de volar a Asia nos vamos a América seguro que querremos probar el sándwich cubano, que se rellena con cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza, se sirve en La Habana; es también particularmente famoso el choripán argentino, que no solo lleva chorizo sino también salsa chimichurri; y en Estados Unidos el Philly Cheesesteak de Filadelfia, con carne de res, cebollas, pimientos y queso derretido y el Reuben de Nueva York, que también lleva carne de res con queso suizo, chucrut y aderezo ruso.

¿Que hay más bocadillos por el mundo? ¡Sin duda! (Las arepas venezolanas y colombianas, las tortas mexicanas, el sándwich de langosta en Maine, los perritos calientes neoyorquinos, los de pan de pita en Medio Oriente, kebabs, hamburguesas…) Pero con estos ya hemos destrozado suficientemente por el momento la operación bikini de 2025 ¿no crees?.