El brote de salmonelosis de Casa Dani se habría originado por varios trabajadores portadores de la bacteria

A finales del mes de enero saltaba la noticia de queel restaurante Casa Dani ubicado en el conocido barrio de Salamanca de Madrid cerraba por una intoxicación alimentaria. Poco después se conocía que estas intoxicaciones se debían a un brote de salmonelosis que habría afectado hasta 101 personas, varias de ellas ingresadas en el hospital.

Ahora fuentes de la investigación realizada por Madrid Salud han confirmado a Vozpópuli que el origen del brote se habría originado debido a que varios trabajadores eran portadores de la bacteria.

Los estudios realizados por los laboratorios de Madrid Salud, han determinado que la hipótesis principal es que detrás del origen del brote está que varios trabajadores, sin saberlo, eran portadores de la salmonela. Según explican fuentes municipales a Vozpópuli, a raíz del brote, y una vez concluidos los análisis, se va a iniciar el pertinente expediente que podrá, o no, concluir con una sanción.

Esta noticia puso nerviosos a muchos establecimientos vecinos del Mercado de la Paz, donde se encuentra Casa Dani, ya que compartían proveedores de huevos con el conocido restaurante. Sin embargo, tras esta nueva hipótesis sobre el brote alimentario la incertidumbre ha disminuido.

¿Cuándo abrirá de nuevo Casa Dani?

Actualmente, y desde finales de enero, Casa Dani ha suspendido la actividad por la junta municipal de distrito debido al brote de salmonelosis y esta situación se mantendrá así hasta que la empresa elabore un protocolo de autocontrol que incluya las indicaciones del organismo municipal Madrid Salud tanto en lo relativo a las medidas higiénicas de los trabajadores como a la manipulación de los alimentos.

Además, los profesionales de Madrid Salud y los técnicos de salud de la Junta de Distrito de Salamanca asesorarán de forma activa para la elaboración de dicho protocolo por parte de la empresa propietaria de Casa Dani.