DULCES NAVIDEÑOS
Ahora que ya estamos en plena Navidad, una de los días más señalados es el Día de Reyes, pero sabemos que los roscones se empiezan a consumir desde mucho antes de esta fecha, ¿quieres saber cuál es el mejor Roscón de Reyes Artesano? ¡Te lo contamos!
Los dulces navideños son uno de los atractivos de la Navidad y ya empiezan a adornar las vitrinas de todas las pastelerías. El roscón es uno de los postres favoritos de los amantes de la Navidad y, aunque la experimentación de sabores cada vez nos sorprende más, conocemos cuál es el que ha ganado el premio a mejor Roscón Artesano de Madrid. Si quieres juzgar por ti mismo, podrás probarlo a partir del jueves 21 en la pastelería Umikobake.
El reconocimiento ha sido otorgado tras una cata ciega de 10 roscones celebrada en la Casa de la Panadería de la Plaza Mayor y organizada por Gastroactitud. El jurado, encabezado por el maestro pastelero Paco Torreblanca, ha resaltado "la finura del sabor y la buena textura de la masa" del postre que ha resultado vencedor. Han destacado la gran dificultad de tener que elegir solamente uno de los 50 participantes que presentaron sus propuestas. La pastelería ganadora ha conseguido unir el sabor tradicional del roscón con la innovación de la ralladura yuzu, un alimento típico japonés, y con el sabor del ron.
Umikobake se fundó tras la asociación entre el pastelero Alejandro García con los dueños del restaurante de sushi Umiko, Juan Alcaide y Pablo Álvaro, creando un proyecto de repostería japofusión. Este premio ha sido el mejor regalo para su primer cumpleaños desde su creación. La pastelería se sitúa en la calle Los Madrazo, 18, en Madrid (cerca de la parada de metro Sevilla).
Aunque este local está especializado en mochis, en Navidad elabora diferentes tipos de dulces navideños como tartas o panettones. Ahora también cuenta con el mejor roscón de Madrid, que podrás probar por 30 euros el medio kilo, aunque advertimos de que no se podrá reservar previamente.
Estamos seguros de que se convertirá en el producto más buscado de estas Navidades, así que deberás ser el más rápido si no te quieres quedar sin disfrutar de él. Pero, si esto sucede, también podrás probar suerte con el roscón que ha quedado en segundo lugar, del obrador artesano Doble Uve Obrador, o el que ha conseguido el tercer puesto, de la pastelería Brulèe. Sea como sea, esta Navidad no te podrás quedar sin saborear uno de los postres estrella de nuestra tradición.