TE LO CONTAMOS
La revista National Geographic ha hecho especial mención a la gastronomía "de altura" de uno de los pueblos más bonitos de las Islas Canarias. Te contamos cuál es y todo lo que puedes ver y hacer si lo visitas.
Cuando viajamos no solo buscamos los mejores destinos, con los mejores paisajes y atractivos turísticos... sino que también nos fijamos en su gastronomía. Recientemente te contábamos cuál es el pueblo de Teruel donde mejor se come según National Geographic, pero... ¿quieres saber cuál es uno de de los mejores de las Islas Canarias?.
La revista ha hecho un reportaje sobre Tejeda, una localidad y municipio español perteneciente a la isla de Gran Canaria, y ha destacado su gastronomía "de altura".
Tejeda se encuentra en la cumbre central de Gran Canaria, rodeada de un paisaje de barrancos y a la sombra del roque Nublo, símbolo de la isla.
El epicentro de Tejeda se encuentra en la iglesia. Las calles aledañas conservan casas de paredes blancas, sobrias y con techumbre de tejas. En los exteriores hay pequeños jardines con macetas de flores. Es el caso del Museo de las Tradiciones, edificio de arquitectura tradicional en el que se puede descubrir el modo de vida rural del pueblo a lo largo de su historia.
La revista destaca productos agrícolas como las papas, los quesos, los vinos y las mieles, sin olvidar su almendra, un fruto en el que está basada su repostería tradicional. Al igual que otros platos típicos como el caldo de papas, el potaje de berros o jaramagos y la carne de cabra.
Algunos restaurantes que destaca son la Cueva de la Tea, donde se pueden degustar platos como las papas a la Bentayga. También hace especial mención a bodegas como la Bentayga o la Peña Rajada; tiendas tradicionales como La Tienda de Paco y queserías como Naroy, El Roque, Cuevas del Rey, El Toscón de Tejeda y el Manjar de Tejeda.
Como ya te hemos comentado, la almendra es la especialidad de Tejeda y no podía faltar en sus dulces. Algunos de los lugares que recomienda son Dulcería Nublo.