El Mar Caribe también baña Costa Rica

Cuando pensamos en el Caribe solemos pensar en islas con playas paradisíacas (República Dominicana, Cuba, Jamaica, Puerto Rico…) pero lo cierto es que la costa continental que baña este mar es también paradisíaca ¿estás ya pensando en la Riviera Maya o Cancún? También podrás pensar en Estados Unidos, Panamá, Colombia, Honduras, Guatemala, Belice, Nicaragua, Venezuela… o Costa Rica. Y ahí vamos a llevarte hoy: a la costa caribeña de Costa Rica.

Costa Rica, donde la baña el Mar Caribe, es un paraíso natural de primer nivel: allí está el Parque Nacional Cahuita, con sus playas de arena blanca, sus arrecifes de coral perfectos para practicar snorkel y sus senderos ideales para pasear este paraíso y tratar de ver a los perezosos, a los monos aulladores o alguna de las aves que lo habitan. Eso solo en el Parque Nacional Cahuita pero es que aquí está también el Refugio Nacional de vida Silvestre Gandoca-Manzanillo, lugar en el que también el paraíso terrenal y el marino se encuentran: playas de arena amarilla, humedales protegidos, reservas para animales amenazados como el manatí o las tortugas marinas…

Claro que no solo vas a visitar la costa caribeña de Costa Rica para gozar de sus playas y sus bosques, también querrás descubrir a qué sabe y es que si el turismo gastronómico es siempre una buena idea (no solo se trata de visitar lugares, también de comérselos…) aquí lo es si cabe más porque los sabores caribeños del país son una delicia: la suya es una tradición gastronómica de influencias jamaicanas e indígenas, también criollas y afrocaribeñas ¿ingredientes esenciales? El coco, el plátano, la yuca y los frijoles rojos ¿y qué se prepara con ellos? Empanadas de carne con chile picante (patíes), arroz con coco, pudín de yuca, largo frito con patacones, arroz con frijoles cocinados con leche de coco y acompañados con pollo, pescado, cerdo o ternera (al gusto), sopa a las ede pescado, tubérculos y plátano verde cocinada con leche de coco y ricamente especiada (rondón)… Todo ello regado con agua de sapo o hiel, que es una bebida preparada con jengibre, limones agrios y tapa de dulce.

Para completar el viaje y volver a casa sabiendo que has descubierto el auténtico Caribe costarricense, tienes que disfrutar también de algunas experiencias culturales, descubrir cómo suenan aquí los ritmos caribeños (el reggae, la música afrocaribeña…) y hacerlo además, a ser posible, si tu visita coincide con algunas de las fiestas y festivales locales (el Carnaval de Limón, fiestas en Puerto Viejo…); también podrás descubrir a las comunidades indígenas y los productos artesanales que fabrican, algunos tan comestibles como el cacao y otros tan práctico como las cestas tejidas y algunos curiosos como arcos y flechas.

El Caribe es mucho más que un destino para ser disfrutado en un resort de lujo y la costa caribeña de Costa Rica es sin duda un destino ideal para ello.