Un menú navideño con el que viajar por el mundo

Este año ha sido difícil para muchos en diferentes aspectos que no hace falta ni nombrar dada su obviedad. Solamente haremos mención a una cosa: los viajeros han visto muy limitados sus viajes, sobre todo los internacionales.

Pero por suerte, existen muchas formas de viajar. Por ejemplo, podemos trasladarnos a otra ciudad leyendo un libro, viendo una película o documental, moviéndonos con Google Maps o a través de la comida. De hecho, esta última posibilidad es incluso más real puesto que no depende de nuestra imaginación sino que es algo que experimentamos en primera persona.

Y es por esa misma razón por la que he repasado los diferentes platos navideños que se preparan alrededor del mundo y he escogido algunas opciones para preparar en casa en estas fechas. Una forma original, sin duda, de viajar.

Así, para empezar la comida del día de Navidad podemos hacerlo con un viaje a la bella Italia. Y es que la propuesta es degustar unos cappelleti preparados al estilo italiano. Se trata de un tipo de pasta, similar a los tortellini, que están cocinados al horno y vienen rellenos de carne o queso. Si tienes tiempo, puedes buscar en Google cómo hacerlos y prepararlos en casa y si no lo tienes, puedes comprar la pasta elaborada. A la hora de cocinarlos para la comida navideña, debes tener también caldo de pollo y verduras y, cuando este esté hecho, añadir los cappelleti y dejarlos cocer. Luego, debes espolvorear un poco de queso parmesano sobre la sopa y acompañar el plato de una copita de Lambrusco.

Para seguir con el menú del día 25 de diciembre viajaremos hasta Venezuela, pues la propuesta son unas buenísimas hallacas. Se trata de una especie de pastel de 4 carnes envuelto con hojas de plátano. Las carnes son pollo, gallima, pata de cerdo y carne magra de res. Lleva un guiso de verduritas, formado por puerro, cebolla, ajetes, pimiento rojo, ajo y alcaparras. La masa está hecha con harida de maíz, caldo de pollo, aceite y sal. Y, por último, la cobertura de hojas de plátano que ha de cubrir por completo el pastel.

Finalmente, para el postre proponemos un viaje a la India. Para ello, cocinaremos unas galletas massala y un pastel de fruta que contiene ralladura de coco, frutas desecadas, vino dulce y caramelo.