FOODIES
Las Baleares son sabrosas a rabiar y, antes de que el otoño se instale en ellas, hay al menos 4 platos que tienes que degustar.
Lo cierto es que son muchos más los platos que te encantará degustar en las Islas Baleares (Caldereta de langosta, sopa mallorquina…), pero estos cuatro, uno por isla, te sabrán a gloria: el Bullit de Peix en Ibiza, la Ensalada Payesa en Formentera, la Oliaigua en Menorca y el Tumbet mallorquín en Mallorca. ¿Quieres saber más de estos cuatro deliciosos platos? A continuación te lo contamos:
Bullit de Peix en Ibiza
La combinación de pescado de roca fresco (mero, rape, gallo, cabracho…) con patatas aliñado con alioli, que es el Bullit de Peix, resulta de lo más sabroso y es, además, unos de los platos más tradicionales y auténticos de la cocina balear; es un guiso de pescado realmente sabroso.
Ensalada Payesa en Formentera
El producto esencial de esta receta es uno de los productos más emblemáticos de la isla de Formentera, el peix sec, pescado secado al sol y conservado en aceite de oliva. Además del pescado seco esta ensalada se prepara con pimiento verde y rojo, cebolla, tomate, patata cocido y huevos duros.
Oliaigua en Menorca
La Oliaigua, también llamada oliaigo, es una sopa fría que se prepara con tomates maduros, pepinos, pimientos y aceite de oliva virgen extra; es uno de los platos más sabrosos y refrescantes d ella gastronomía balear. En verano se sirve siempre fría pero esa sopa puede servirse también templada y se acompaña con higos cuando están en temporada.
Es una delicia preparada con berenjenas, patatas, calabacín, cebolla, pimiento rojo y tomates colocados por capas, un plato realmente sabroso y, como la Oliaigua menorquina, perfectamente apto incluso para quienes se han rendido a las dietas veganas o vegetarianas.
Todavía queda verano y, en cuanto pase la dana, volveremos a gozar de días mediterráneos luminosos, cálidos y sabrosos antes de que el otoño imponga su ley y, si decides escaparte a vivir este fin del verano en las Baleares, hazlo dándote el gusto de disfrutar de al menos uno de estos cuatro platos.