España
Pamplona es ya de por sí una palabra sabrosa de pronunciar. Y es que a uno, inevitablemente, cuando piensa en esta localidad navarra se le hace la boca agua al imaginar su famoso chorizo de Pamplona, como no, pero también sus guisos y recetas que han sobrevivido al paso de los años sin perder ni una pizca de sabor. La riqueza en cuanto a ingredientes se refiere, su calidad y la buena combinación, fruto del buen gusto de generaciones y generaciones de cocineros, posicionan la cocina pamplonica bien algo en el escalafón de los fogones nacionales. Sus influencias francesas se dejan notar en cada plato, al igual que la contundencia que caracteriza las cocinas y libros de receta típicos del norte de España. Navarra es una región con clima y geografía muy variados, lo que hace que mientras que en las zonas de montaña se degustan platos de caza y guisos de lenta elaboración, en las localidades bañadas por ríos es típico el salmón de Bidasoa o la trucha, cocinada con jamón. Las alubias conocidas como pochas, los asados de cordero, los pimientos del piquillo y los espárragos, todos ellos regados con buenos vinos que ayudan a apreciar cada sabor. Si tienes previsto pasar unos días en Pamplona o vas a pasar por la ciudad en medio de un viaje, te recomendamos cinco restaurantes en los que te será difícil elegir un plato. Lugares en los que los cinco sentidos se activan nada más traspasar sus puertas y explosionan nada más probar un bocado. Todos ellos son muy diferentes entre sí, pero comparten algunas características como el gusto por la buena mesa, el exquisito trato al cliente y cómo no, una oferta muy variada que se adapta a diferentes tipos de paladares. Modernos, tradicionales, sorprendentes, típicos e incluso con historias curiosas, ¿te animas a probar alguno de ellos?