¡Qué rico sabe León también en verano!

Cuando el verano toca a su fin y comenzamos a sentir el frío otoñal ya no necesitamos que nadie nos recuerde lo rico que sabe León, sus gastronomía de invierno es de las más sabrosas y populares del país pero en pleno verano, cuando todos miramos al Mediterráneo, a las playas paradisíacas, las paellas, las ensaladas, los helados y las macedonias de frutas tropicales solemos olvidar que León sabe muy rico también en verano porque no todo van a ser potajes de legumbres y cocidos maragatos... ¿a quién le amarga una tosta de cecina con una copa de vino leonés? ¿y si lo acompañas de una tabla de ricos quesos castellanos? eso así, solo para empezar.

Para acercarte a la gastronomía leonesa y descubrir personalmente que resulta tan sabrosa en verano como en invierno no tienes más que acercarte al Mercado Tradicional de Frutas, Verduras y Embutidos que se celebra cada miércoles y sábados en la Plaza Mayor y en el Mercado del Conde Luna, en León capital; así te sorprenderás menos cuando descubras algunos de los platos típicos leoneses que probablemente desconozcas.

Platos como como la ensalada de puerros y pimientos autóctonos de la provincia de León con vinagreta y crujiente de cecina; lo que seguro que te resulta menos sorprendente (aunque no menos delicioso) es otro de los entrantes leoneses por excelencia: la tabla de quesos y embutidos, es un fijo en la quiniela leonesa (chorizo de León, salchichón, lomo, quesos variados y, por supuesto, la cecina).

¿Y como plato principal? trucha leonesa marinada sobre cama de verduras y mayonesa de aguacate; el menú se riega, por supuesto, con vinos de Denominación de Origen de León y se sirve con postre porque en León a nadie se le castiga sin él, además, ¿quién podría negarse una rica tarta de queso Valdeón? se trata de una tarta de queso muy particular porque combina el sabor dulce de la tarta con toque intenso del queso azul.

León resulta delicioso en cualquier época del año, su diversidad gastronómica es solo comparable a su grandeza arquitectónica e histórica y a la naturaleza de esta deliciosa provincia.