Soria, tierra de setas

Los meses de noviembre y diciembre, si eres un amante del campo y sus setas y disfrutas tanto buscándolas como degustándolas, tienes que visitar Soria porque esta provincia castellana se ha convertido en un destino micológico de primer nivel, el lugar ideal para recolectar hongos o para comprarlos en sus mercados y por supuesto también para degustarlos en sus bares de tapa en tapa y de menú en menú; Soria es tierra de setas y en sus bares y restaurantes son expertos en su preparación, de ahí que al pensar en turismo micológico pensemos precisamente en Soria.

Las Jornadas Micológicas de Soria son toda una tentación para los amantes de este manjar otoñal porque nos ofrecen la oportunidad de vivir el mundo de las setas de principio a fin, es decir, desde la naturaleza en la que nacen hasta los restaurantes en los que terminan deliciosamente preparadas pasando por los mercados en los que se venden; eres tú quien decide cómo quiere que sea su experiencia setera en Soria: ¿quieres limitarte a disfrutar de una escapada gastronómica y degustar las mejores setas del otoño? Elige los bares y restauranes con la propuesta que más te seduzca y degusta así Soria a placer llevándote a la boca platos como el carpaccio de torrezno con setas de cardo o los hongos a la plancha con vinagreta de pistachos o la coca de boletus o el pisto de níscalos y bacalao o un postre tan delicioso como las semiesferas de chocolate blanco y rebozuelos confitados con helado de chocolate negro...

¿Prefieres ampliar tu experienca y visitar también los mercados en los que se venden las setas? Es, sin duda, una oportunidad magnífica para ver las mejores setas de la provincia en lo que es casi una exposición de arte, además es precisamente en los mercados donde más aprenderás de este rico manjar e incluso acerca de cómo preparar cada variedad de seta.

Si lo que quieres es una experiencia setera de princpio a fin, empezando por la búsqueda de las setas y acabando por su degustación, lo mejor será que busques un guía experimentado porque ya sabes que las setas son tan deliciosas como traicioneras y salir a recogerlas sin conocerlas bien es un riesgo que no debes asumir; además en Soria no tendrás ni que planteártelo porque la propuesta setera de la provincia incluye también experiencias de micoturismo en el campo.

¿Cómo disfrutar de la propuesta de otoño y setas de Soria? Organiza tu escapada, por supuesto, y visita la web de las Jornadas Micológicas de Soria porque ahí encontrarás toda la información que necesitas tanto en lo relacionado con los bares y restaurantes especializados en este manjar como en los mercados en los qu ese venden y sus lugares de recogida.

Más información en Jornadas Micológicas de Soria.