'La huerta del mar'
Ángel León y su visionario trabajo en Aponiente: "Hay un problema de abastecimiento, pero tenemos muchos recursos aprovechables gracias al mar"
Rafael Monge es un colaborador del chef que está tratando de recuperar el sistema de cultivo de navazo, el cual utiliza agua del mar en vez de agua dulce para regar las plantas.
Ángel León presenta en 'La Huerta del mar' a uno de sus colaboradores, Rafael Monge, quien trabaja el cultivo desterrado, el cultivo de navazo: "El problema de: no se puede cultivar por culpa del mar, puede transformarse en: podemos cultivar gracias al mar".
Este sistema existía antiguamente y tanto León como Rafa trabajan para recuperarlo ya que podría ayudar a solucionar muchos de los problemas de abastecimiento que tiene el planeta.