Dieta para mejorar la artritis: 7 alimentos beneficiosos y 7 perjudiciales

La artritis reumatoidees una enfermedad reumatológica que provoca inflamación en las articulaciones. Es importante no confundirla con la artrosis que aunque también es una enfermedad reumática, ésta no provoca inflamación sino desgaste de las articulaciones. En España, más de 300.000 personas sufren artritis, siendo la gran mayoría mujeres en edad laboral.

Para esta enfermedad crónica -es decir, que no tiene cura- es importante seguir un tratamiento médico personalizado y pautado por un reumatólogo/a y también seguir algunos hábitos de vida saludables que han demostrado ayudar a mejorar la enfermedad. Tales como hacer ejercicio físico de forma regular y llevar una dieta saludable, evitando o reduciendo el consumo de determinados alimentos.

"En la actualidad existe ya mucha evidencia científica con respecto a la alimentación saludable y sus beneficios", afirma a laSexta.com Laura Rial Molinos, dietista-nutricionista de A arte da Saúde y de ConArtritis (Coordinadora Nacional de Artritis, fundada en 2004, sin ánimo de lucro, que representa a las personas con artritis reumatoide. Agrupa a más de 20 asociaciones y delegaciones en España). Y trabajan en conjunto con los llamados Grupos de Ayuda Mutua (GAM).

Por lo que "es recomendable que un paciente de artritis, como cualquier otra persona sana, incluya en su estilo de vida una alimentación saludable, observando que los alimentos y comidas insalubres empeoran cualquier estado de salud o enfermedad", añade la experta. En en el caso de los pacientes con artritis, será además importante "poner el foco en los alimentos antiinflamatorios", que serán beneficiosos para ellos.

Es recomendable que un paciente de artritis, como cualquier otra persona sana, incluya en su estilo de vida una alimentación saludable, poniendo en este caso especial atención a los alimentos antiinflamatorios

No obstante, "la alimentación de las personas con artritis debe de ser abordada desde un equipo multidisciplinar, realizando un abordaje personalizado: no todos los pacientes tienen las mismas necesidades nutricionales".

De este modo, siempre será el equipo médico quien valore mediante diferentes pruebas las necesidades del paciente con artritis: "Unos de los valores a tener en cuenta, en el caso de enfermedades inflamatorias como es ésta, son los marcadores que indican la inflamación sistémica y marcadores específicos de artritis, como los anticuerpos específicos", apunta Rial.

Así, y según las recomendaciones médicas, continúa, "el equipo de dietética y nutrición valorará la mejor opción individualizada para el paciente teniendo en cuenta su salud y su sintomatología general, no sólo los síntomas de la artritis. Hay que poner especial atención a marcadores como la glucosa, el colesterol o los triglicéridos.

En general, es importante informar y recordar que "el objetivo del equipo de dietética es acompañar al paciente hacia un estilo de vida saludable, caminando así hacia un mayor bienestar", apunta Rial. Y en este camino, tanto el equipo profesional como el paciente van a transitar por diferentes situaciones en las que el paciente notará mejoría en su vitalidad, energía, sintomatología, descanso, etc".

7 alimentos beneficioso y 7 alimentos perjudiciales

La mejor dieta es la que excluye los alimentos que no son beneficiosos para la salud. Teniendo especial foco en los alimentos antiinflamatorios y nutrientes que puedan ayudar a mejorar la tolerancia inmunológica.

Otro de los factores muy importantes en la alimentación son las intolerancias alimentarias que pueden estar agravando la sintomatología asociada a la artritis. Por lo que es muy importante la realización de pruebas de intolerancia a alimentos para descartar así posibles intolerancias y si fuera necesario eliminar de la dieta alimentos que están empeorando la sintomatología de la artritis.

Alimentos beneficiosos para la artritis

"Lo principal es que la alimentación sea equilibrada y variada", afirma Rial. Esa es sin duda la clave y en esa dieta hay algunos alimentos que no pueden faltar.

• Agua: es muy importante mantener una buena hidratación debido que algunos signos de deshidratación están asociados a niveles más altos de fatiga, dolores de cabeza, estreñimiento e incluso debilidad muscular.
• Frutas: son muy beneficiosas e imprescindibles en una dieta sana. Además, son ricas en antioxidantes.
• Verduras y fortalizas: es clave tener una alimentación rica en vegetales ya que son grandes antioxidantes.
• Cúrcuma y jengibre: se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y la reducción del dolor.
• Semillas (chía, lino, cáñamo): son alimentos ricos en omega 3 y pueden ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos.
• Pescado azules (salmón, sardina, jurel, caballa y bacalao) por ser alimentos ricos en Omega 3: por este motivo puede ayudar a reducir los triglicéridos, factor muy importante para pacientes con artritis teniendo en cuenta el riesgo cardiovascular.
• Alimentos ricos en vitamina D y calcio: tales como los yogures, sésamo, higo seco, pistachos, así como también los pescados azules y los mariscos.

Alimentos perjudiciales para la artritis

Por otro lado, aquellos alimentos que deberíamos reducir su consumo o evitar serían los siguientes, tal como enumera nuestra nutricionista:

• Alcohol
• Exceso de sal
• Cafeína
• Azúcar (incluyendo bebidas y productos que contengan azúcar)
• Harinas refinadas
• Conservantes industriales
• Gluten (hay que descartar celiaquía): "Hay estudios que observan que la eliminación del gluten, podría disminuir la molestia articular".

También, es importante "disminuir el consumo de carne o lácteos de mala calidad; siendo importante que sean ecológicos y de pasto. Igualmente, también será es recomendable evitar o disminuir el consumo de los alimentos fritos", sostiene.

Al final, lo más importante "es hacer prevención de salud y cultivar un estilo de vida saludable desde la infancia, debido a que la artritis es una patología que depende de varios factores para su desarrollo. Al igual que la salud mental, que debe ser también uno de los pilares a cuidar en todas las etapas de la vida", asegura la experta.

Y por último, si eres paciente de artritis, "busca al equipo profesional que te pueda acompañar en todos los momentos, realizando así un abordaje multidisciplinar donde mimar tu salud cada día. Recuerda, cada pasito de tu día a día es un gran paso en el camino hacia un mayor bienestar", concluye Rial.

En esta página de ConArtritispodéis encontrar más información acerca del tratamiento no médico, es decir, de aquellos hábitos de vida saludables y de ejercicio físico que mejoran la calidad de vida y enfermedad de los pacientes.