Qué plantar en enero: flores, plantas y hortalizas para tu huerto en invierno

Al pensar en las bajas temperaturas del invierno podemos concluir, aunque no del todo acertadamente, que enero no es un buen mes para plantar nada. Pero nada más lejos de la realidad, existen algunas verduras u hortalizas, así como diferentes plantas, que sí pueden germinar en lo más crudo del invierno, incluso para algunas el mes de enero es el mejor momento para hacerlo. De hecho, existe una serie de productos incluidos dentro de los considerados cultivos de invierno.

Eso sí, sembrar en invierno no es simplemente plantar una semilla: es importante calcular muy bien los tiempos y tener calma para esperar a que vaya pasando el frío sin notar apenas cambios hasta que llegue el buen tiempo. En climas templados, por ejemplo, los ajos han de sembrarse entre el otoño y el invierno, una vez finalizada la época de calor: en el hemisferio norte, de octubre a enero es el mejor momento para plantar ajos. Entre las hortalizas que pueden germinar con temperaturas bajas se encuentran:

• Remolacha
• Zanahoria
• Guisantes (ojo, porque por debajo de los 5ºC ralentizan su crecimiento)
• Perejil
• Berenjena
• Lechugas
• Acelgas

Hay que decir que aunque existen plantas que parece que son la antítesis del invierno, su siembra está próxima a estas fechas: un ejemplo de ellas son los girasoles, con un intenso color amarillo que alegra la vida y su habitual rotar hacia donde está el sol. Si bien los girasoles florecen entre el verano y el otoño, el mejor momento para empezar a cultivar girasoles es entre noviembre y marzo: aquí te contamos cómo y cuándo plantar semillas de girasol.

Ventajas de plantar y sembrar cuando hace frío

• Hay menos plagas
• No hay que estar tan pendientes del riego

Preparar la poda y el camino a la primavera

Aunque el cultivo en invierno es un poco más limitado, algo que hay que tener en cuenta es que el tiempo pasa volando, por lo que enero es un mes más que óptimo para empezar a preparar los próximos cultivos. Pero también hay que estar atentos a los momentos de poda: por ejemplo, a finales del invierno (cuando ya se hayan pasado las heladas) es el mejor momento parapodar las hortensiasy para podar los rosales. Poco después, al inicio de la primavera, también es muy buen momento para empezar a plantar begonias.

Lo que sí tienes que tener en cuenta en tu huerto en enero es el tema de las heladas, pero muchas formas fáciles, económicas y sostenibles de proteger las plantas de las quemaduras debidas al frío y las heladas. Aquí tienes algunas recomendaciones para evitar que tus plantas se quemen en invierno por las bajas temperaturas.