Mermelada de higos: la receta ecológica y fácil para este septiembre

Desde finales de agosto hasta últimos de septiembre es el periodo en el que el higo se encuentra más maduro, tierno y sabroso. Por eso es el momento perfecto para su recogida. Es una fruta muy dulce y que, además, guarda muchas propiedades: tiene mucho hierro, vitaminas, calcio, etc. Además podemos tomarlo tanto en su forma natural como cocinado o en mermeladas.

Aquí traemos una sencilla receta de mermelada de la mano de la compañía Mademi, especializada en productos ecológicos. En el vídeo vemos la preparación y aquí relatamos las claves para cocinar una mermelada natural con esos higos.

Para cocinarla necesitamos: higos, limones, azúcar y nueces.

Estos son los pasos a seguir:

- Lo primero que debemos hacer es limpiar la fruta.

- A continuación, debemos exprimir el limón.

- El siguiente paso consiste en triturar el higo (no es obligatorio quitar la piel).

- Por último, agregamos todos los ingredientes a una olla y removemos durante media hora a fuego medio

Una vez lista, tal y como se ve y explica en el vídeo, dejamos que se enfríe la mermelada... y ya podemos disfrutar de ella.