CON SOLO CINCO CONSERVAS
La receta 'gourmet' de Chicote para aprovechar las conservas y que se prepara en solo 20 minutos
En estas seis semanas de confinamiento hemos llenado nuestras despensas de latas de conserva más que nunca. Por eso, les traemos propuestas para hacer con ellas platos 'gourmet', garantía de éxito porque son creación de Alberto Chicote.
Si abres tu despensa, seguro que encuentras botes de conserva. Y es que durante la primera semana de confinamiento las ventas de conserva de pescado, por ejemplo, aumentaron un 82%, mientras que las de frutas y verduras conservadas lo hicieron un 64%. Y en muchos de los casos, siguen intactas en nuestras cocinas.
Alberto Chicote les da salida con una receta 'gourmet'. Para ella, se necesitan pochas, borraja, carne de pimiento choricero, caldo y mejillones en escabeche. La base es una cebolla roja y cuatro pimientos del piquillo de bote, que se pone en una cazuela con aceite de oliva virgen extra.
A continuación, se añaden dos cucaharadas de pimiento choricero, media cucharada de harina, se añade el caldo y se da vueltas. Después, se añade medio bote de pochas y medio de borraja y, por último, los mejillones. Al final del proceso, echamos la sal y el perejil. Y así de sencillo. En 20 minutos y con solo cinco conservas, Chicote nos prepara un platazo.