Seis días de 'detox': este es el menú recomendable y saludable para aprovechar antes de Fin de Año

Acabamos de disfrutar de las comilonas de Nochebuena y Navidad y queda menos de una semana hasta la próxima gran celebración: la cena de Nochevieja. Por eso es importante mantener una dieta saludable y equilibrada estos días.

¿Qué alimentos son recomendables? Vanesa Martín, dietista y nutricionista del Instituto Valenciano Digestivo (IVADI), nos recomienda el uso de estos alimentos en nuestras recetas para evitar excesos sin renunciar a una dieta rica y variada:

• Carnes blancas, más saludables y nutritivas. El pescado blanco y azul, el pollo o el pavo son algunas opciones. Todas ellas pueden cocinarse al horno o a la plancha.

• Cremas o purés como forma de aprovechar las sobras.

• Mantener las legumbres, que contienen un alto nivel de proteínas.

• Retomar el consumo de verduras (algunas fácilmente combinables con platos típicos navideños como el pimiento en el salpicón). Las ensaladas grandes, cargadas de vitaminas y minerales, también son otra opción verde saludable.

• Frutas como postre principal.

¿Qué deberíamos evitar?

• Carnes muy condimentadas y propias de estas fiestas como el cordero o el cochinillo.

• Los dulces navideños: turrones, polvorones, mantecados, etc.

• Las sobras: una buena planificación de las comidas evitará que sobre un volumen excesivo de comida utilizada en las fiestas y nos permitirá no caer en la tentación de seguir consumiendo esos platos más allá del día de celebración.

• El consumo de alcohol. “Hay que limitar la ingesta de alcohol al máximo y priorizar el agua como bebida principal en las comidas”, señala Laura Martínez, nutricionista y dietista.

• El sedentarismo. Para Laura Martínez, un paseo de 30 a 60 minutos es una opción alternativa y saludable a las largas sobremesas. Por otro lado, Vanesa Martín señala que es necesario, en la medida de lo posible, volver a la rutina de alimentación y deporte.

Para nota. Siguiendo estos consejos podremos ayudar a nuestro cuerpo a digerir los excesos de las fiestas, evitar indigestiones y disfrutar plenamente de las próximas comidas navideñas. No obstante, ambas nutricionistas coinciden en que una dieta equilibrada ha de seguirse siempre, no solo en estas fechas.