El dueño de una panificadora reconoce en Equipo de Investigación un "fraude" en la venta de pan integral: "Estábamos equivocados"

Equipo de Investigación abordó en el reportaje 'La gran mentira del pan' el fraude de este alimento básico. El trabajo, estrenado en 2019, ha sido emitido nuevamente en laSexta este domingo. Los reporteros del programa adquirieron tres barras de pan en un supermercado, una franquicia y en un obrador para el posterior análisis de los expertos.

Los reporteros del programa adquirieron tres barras de pan en un supermercado, una franquicia y en un obrador para el posterior análisis de expertos. Los resultados fueron los siguientes: "Ninguno de los tres estaría elaborado con harina 100% integral. El pan integral de supermercado y de obrador son muy similares en contenido en fibra. El que da un poco más bajo es el de franquicia". De hecho, este último, sólo daba una cantidad de integral en un 40%.

Por este motivo, el programa contactó con el gerente de la panificadora en la que había sido elaborado. Al ser cuestionado sobre este extremo, aseguró: "Hacíamos como se ha hecho siempre... Se echaba salvado sobre una masa normal". "¿Venden un pan integral sin serlo?", preguntó la reportera.

"Lo que hacemos es un porcentaje de salvado en torno al 30%. Pero no es pan integral. Como se define ahora el pan integral, la verdad es que tengo que reconocer que estábamos equivocados al llamarle pan integral", expresó el empresario. Puedes ver el contenido completo en el vídeo situado sobre estas líneas.

*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2019 que laSexta ha vuelto a emitir este domingo.