Equipo de Investigación desvela los niveles de arsénico que contiene el arroz de marca blanca en España

El comprar un arroz de marca blanca, del que desconocemos su origen, no solo tiene diferencias con el español en cuanto a sabor, sino que también puede tener consecuencias en nuestra salud. En países como India, "la cantidad de arsénico que había en el agua donde se cultivaba el arroz y la cantidad de arsénico que había en el agua donde se cocía el arroz" ha dado lugar a enfermedades como la del "pie negro" o "cáncer de piel", señala Francisco Burló, catedrático de la Universidad Miguel Hernández.

Su equipo viajó hasta el país asiático con el fin de estudiar esta cuestión. Allí, encontraron "muestras de ese arroz que podía llegar a tener hasta 496 miligramos por kilo, lo que es más del doble de los permitido en España", señala Burló, quien advierte de que "podría ser un riesgo" el consumir este tipo de arroz que se importa a España y afirma que "habría que analizar ese arroz y comprobar de dónde procede para ver si es un arroz rico en arsénico".

Así que Equipo de Investigación llevó al laboratorio de Burló algunos paquetes de arroz comprados en un supermercado normal y corriente. El resultado es sorprendente: de las cinco muestras analizadas, "todas" contienen arsénico. Ante ello, Burló advierte de que "hay que tener precaución" por lo que "es conveniente no elevar el consumo de alimentos ricos en arsénico porque no sabemos las consecuencias a largo plazo que puede haber", alerta el experto.

En ese sentido, el experto asegura que los análisis confirman que "en principio [las muestras] cumplen la ley", sin embargo, alerta de que no hay identificado "ninguna consecuencia evaluada". Y es que "no hay estudios realizados a largo plazo del efecto que tienen determinados consumos de alimentos con arsénicos".

*El contenido al que hace referencia esta información corresponde a un programa de Equipo de Investigación de octubre de 2021 que laSexta ha vuelto a emitir durante la mañana de este sábado.