Grasas de baja calidad, almidón, conservantes...: los nocivos ingredientes que esconden ciertas bolsas de queso rallado

El programa Equipo de Investigación entrevistó en 2021 a una nutricionista con el objetivo de descubrir cuáles son los ingredientes que contienen algunas bolsas de queso rallado y otros preparados. "El queso va a tener entre cuatro y cinco ingredientes que son leche, cuajo, fermentos lácticos y sal; pero los derivados lácteos o preparados de queso pueden llegar a tener entre diez y 16 ingredientes que principalmente son grasas de baja calidad y almidón", advirtió.

La profesional, Lucía López, aconsejó fijarse en el etiquetado de quesosrallados o fundidos.Si carecen de la palabra queso en la etiqueta "debería hacernos sospechar, porque probablemente no sean un queso de verdad", explicó, como puede observarse en el vídeo situado sobre estas líneas.

"Para que pueda aparecer la palabra queso -el producto- no debería tener ningún tipo de grasas o proteínas que no pertenezcan a la leche", señaló López, que además recordó que existen sucedáneos que presentan "un 30 por ciento menos de proteínas y grasas de calidad, y pueden llegar a aportar hasta un 300 por ciento más de sal", por lo que desaconsejó su consumo.

*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2021 que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.