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"Las horas extra van en negro": la respuesta a un camarero tras preguntar por una oferta de trabajo
Jesús Soriano, que lleva 16 años trabajando en hostelería, explicaba a Equipo de Investigación en 2022 que los fraudes en el sector son habituales.
El mundo de la hostelería lleva años en el punto de mira por las irregularidades contra los trabajadores. El sector, amenazado desde hace años por la subida incesante de precios, se ve ensombrecido por los fraudes cometidos por algunos empresarios. En un especial de Equipo de Investigación de 2022 se analizaba el mundillo y también la figura de los llamados 'listeros', personas que ponen en contacto a camareros y empresarios y que se quedan con parte del sueldo del trabajador.
Así, Jesús Soriano lleva 16 años trabajando de camarero, un tiempo en el que ha sido contratado hasta en 12 restaurantes distintos. Acostumbrado al 'modus operandi' de los empresarios, Soriano mostraba al programa las condiciones que los hosteleros ofrecen en las ofertas de trabajo para denunciar públicamente "los fraudes" que cometen.
Todo ello para dejar claro que la afirmación de que "no hay camareros porque no quieren trabajar no es cierta". "No se encuentran porque no se respeta el convenio ni las condiciones laborales", aseguraba. Para demostrarlo, enseñaba una conversación de WhatsApp en la que un hostelero le pregunta si tiene alguna amiga sin papeles para trabajar de camarera o ayudante de cocina. "Para que trabaje mucho y cobre poco", señalaba el empresario sin cortapisas.
Según Soriano, las ofertas de trabajo no parecen tan malas a primera vista porque "las maquillan un poco hasta que vas personalmente a hablar con ellos y ya empiezan a soltarte toda la verdad". Para demostrarlo, el hombre decidía llamar a una de estas ofertas en directo.
En la misma se pedía un camarero en Valencia para un turno de noche. En la llamada, ante la pregunta de Soriano sobre el contrato, el empleador señalaba que era de 20 horas y que solamente para cenas aunque, añadía, "se suelen hacer más horas".
El camarero preguntaba por el cobro de esas horas extra. "Van en negro", respondía el empleador. "Es habitual que se cobre en negro porque así se ahorran hacer contratos de jornada completa y cotizando lo que toca", destacaba Soriano, dejando claro que es algo que hacen para "ahorrar una parte de dinero".
*El contenido al que hace referencia esta información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2022 de laSexta.
*Puedes ver el programa completo en atresplayer.