La salida de negocios azotados por la pandemia
La 'cocina fantasma', la tabla de salvación de una pizzería de Madrid: "Sin ella, hubiésemos tenido que prescindir de trabajadores"
La propietaria de un local destaca que una de las ventajas de los restaurantes virtuales es que "el riesgo es prácticamente inexistente", ya que no hay que hacer "grandes inversiones".
El nuevo fenómeno de las 'cocina fantasma' ha sido la tabla de salvación para algunos restaurantes azotados por la pandemia, como una pizzería del centro de Madrid. Raquel Flores, su propietaria, combina este negocio con la apertura de un restaurante virtual en otro punto de la ciudad.
"La 'cocina fantasma' la inauguramos en octubre de 2018, y gracias a ella hemos podido minimizar bastante todas nuestras pérdidas", cuenta, a lo que añade que, de no ser por ella, "es probable" que hubiesen "tenido que prescindir de bastantes trabajadores".
En este vídeo, la mujer cuenta cómo se acerca al mundo de los restaurantes virtuales, sobre los que destaca que "el riesgo es prácticamente inexistente". "Las inversiones que tienes que hacer son en un pequeño menaje y en pequeños electrodomésticos y en personal, por lo que si no funciona, tienes una vía de de salida bastante sencilla", señala.
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