Paso a paso
El chef Carlos Maldonado cocina una deliciosa y fácil receta de escalopines con champiñones
El cocinero con una estrella Michelín vuelve una semana más a Más Vale Tarde para cocinar unos escalopines con champiñones. Una receta "fácil, sencilla y para toda la familia", apunta Carlos Maldonado
El chef estrella Michelin Carlos Maldonado y el nutricionista Pablo Ojeda acuden al plató de Más Vale Tarde para cocinar una receta "fácil, sencilla y para toda la familia": escalopines con champiñones. Para realizar la receta, solo hace falta estos ingredientes: cuatro escalopines de ternera, champiñones, vino de Jerez, caldo de carne, cebolla, sal y pimienta, ajo, cayena y aceite de oliva.
Maldonado explica que lo primero es sellar los escalopines en la sartén y con el fuego fuerte, para que se caramelicen los azúcares y conserven el jugo de la carne dentro. Después, se echa en la sartén el ajo picado, cebolla y, apunta Maldonado, "toda la verdura que queramos".
El siguiente paso es añadir los champiñones y después el vino de Jerez y dejamos que reduzca. Sobre el vino, el cocinero explica que "cuanto mejor es, mejor es el guiso". Descubre toda la receta en el vídeo que acompaña estas líneas.
Las declaraciones de Errejón y Mouliaá
Alan Barroso, sobre la actitud del juez con Elisa Mouliaá: "No sé cómo se va a incentivar así a mujeres que han sufrido abusos"
Más Vale Tarde analiza en este vídeo las declaraciones de Íñigo Errejón y Elisa Mouliaá en el juicio por presunta agresión sexual a la actriz, donde llama la atención el tono muy duro del juez con la denunciante.