Consejos culinarios
El consejo del chef Carlos Maldonado para no pasarnos con la cayena: "Cuando sea en polvo mucho cuidadito"
El chef enseña a los presentadores de Más Vale Tarde cómo elaborar un solomillo con champiñones. Entre sus ingredientes está la cayena, una especia no apta para aquellos que no son aficionados al picante.
Iñaki López y Cristina Pardo se ponen el delantal para aprender a elaborar un solomillo de cerdo con champiñones. Entre sus ingredientes, el chef Carlos Maldonado, encargado de enseñarles cómo elaborar este plato, ha incluido la cayena.
Esta especia picante da un sabor especial al plato pero, si se añade en exceso, puede provocar que muchas personas que no disfrutan del picante no puedan degustar el plato. Por ello, el cocinero indica que, al ser en polvo, hay que tener mucho cuidado al añadirla.
Maldonado expone que, al ser en polvo, hay que pensar que poca cantidad equivale a una entera. "Las cayenas están huecas, abultan mucho pero son muy poquito", indica.