Los embutidos más sanos
La curiosa receta de Pablo Ojeda para ese "trozo de fuet perdido": un falso tartar con mostaza y encurtidos
El embutido es la estrella de la sección de Pablo Ojeda, que nos enseña cómo aprovechar el típico trozo de fuet que tenemos por casa y convertirlo en todo un falso 'steak tartar' con mostaza, pepinillos y un toque de picante. La receta, en este vídeo.
Pablo Ojeda visita hoy el plató de Más Vale Tarde para hablar de los embutidos más sanos. El nutricionista también ha ofrecido varias recetas que podemos hacer con estos productos, entre ellos ese trozo de fuet que "nos hemos encontrado perdido".
En el vídeo sobre estas líneas, Ojeda convierte este embutido en un falso tartar de fuet, para lo que lo cortará en taquitos muy pequeños. A continuación prepara la mezcla, que contiene una yema de huevo que ha estado previamente en soja y que emulsiona con un chorrito de aceite; mostaza, alcaparras, pepinillos en trozos muy pequeños y cebollino. Después se incorpora el fuet cortado y un toque de picante con unas gotas de tabasco.
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