Aprende con Ojeda
"No dejan de ser una tortita de trigo": Pablo Ojeda desmonta los mitos sobre las empanadillas
Pablo Ojeda, nutricionista, habla sobre los estereotipos las empanadillas en Más Vale Tarde. Además, comparte alternativas saludables y consejos sobre su preparación para disfrutar de este plato sin descuidar la alimentación.
El nutricionista Pablo Ojeda visita la cocina de Más Vale Tarde para hablar sobre las empanadillas y los estereotipos que giran en torno a este popular alimento. "Se les tiene mucho miedo", comenta Ojeda, añadiendo que "siempre se pueden hacer versiones más sanas" para cuidar la alimentación.
Ojeda explica que las empanadillas "no dejan de ser una tortita como de trigo", las cuales "no tienen muchas calorías". Como ejemplo de empanadilla saludable, propone una receta sencilla hecha con atún, huevo y tomate, "preferiblemente casero".
En cuanto a los tipos de masas, desde la clásica de trigo hasta la utilizada en las gyozas, el nutricionista asegura que "son todas primas hermanas". Además, señala que algunas masas, como las de arroz, "te permiten trabajar mejor cuando se hacen al vapor".
Por último, Ojeda aclara que freír las empanadillas provoca que "tripliquemos el valor calórico". Para evitarlo, recomienda cocinarlas en el airfryer o en el horno, métodos que reducen significativamente su contenido calórico.