Ojeda responde
Pablo Ojeda 'tranquiliza' sobre los quesos curados y el colesterol: "No hay que tenerle mucho miedo"
"Al final no deja de ser grasa de un lácteo que suele ser cardiosaludable", comenta Pablo Ojeda en este vídeo, donde sin embargo señala que, efectivamente, cuanto más curado está un queso, más puede subir el colesterol.
La cocina de Más Vale Tarde estrena horno por todo lo alto de la mano del chef con estrella Michelin Carlos Maldonadoque, con la ayuda y los consejos de Pablo Ojeda, preparan una deliciosa lasaña de salmón y espinacas.
Además de llevar una brutal bechamel con pasas y nueces que Maldonado cocina en directo, también añaden para gratinar el conjunto un potente queso manchego con el que no escatiman. A propósito de esto, Iñaki López le pregunta al nutricionista en el vídeo sobre estas líneas sobre la relación entre el queso curado y el colesterol.
Ojeda señala que, evidentemente, cuanto más curado está un queso, más colesterol da. Sin embargo, asegura que "no hay que tener mucho miedo a ese tipo de colesterol", pues "al final no deja de ser grasa de un lácteo que suele ser cardiosaludable".