La irresistible receta de Pablo Ojeda para preparar una tosta vegana con setas 'ostra'

El nutricionista Pablo Ojeda ha preparado en Más Vale Tarde una tosta vegana con un ingrediente muy otoñal: setas. En esta ocasión ha utilizado la clase 'ostra', la cual "es una seta que yo no he trabajado mucho, la verdad", ha reconocido el nutricionista. Para el cocinado ha utilizado: cebolla, ajo (un diente), jengibre, soja y una cucharadita de chili.

En el primer paso, el nutricionista ha cortado la cebolla transversalmente, el diente de ajo lo ha picado y los ha añadido a la sartén, donde había vertido un "chorrito" de aceite. Ante la atenta mirada de los presentadores Iñaki López y Cristina Pardo, Ojeda ha rallado un poco de jengibre "para darle sabor". Ante las constantes preguntas del presentador, el nutricionista le ha preguntado: "Iñaki, ¿tú crees que yo pensaría algo malo para ti?", a lo que el presentador se ha apresurado a contestar: "Jamás nunca, pero estoy en plan fiscal".

Posteriormente, Ojeda ha cogido un puñado de setas y las ha vertido sobre la sartén, momento que ha aprovechado para advertir de que "cuidado con las setas porque reducen rápido". Después ha procedido con "una innovación", pensada especialmente para Pardo, y le ha añadido un poquito de soja y chili. Después de darles un par de vueltas en la sartén, las ha servido en un plato.

Antes de terminar, el nutricionista ha decidido "mejorar esto un poquito" y ha colocado una rebanada de pan sobre la sartén, para aprovechar la mezcla de jugos y atemperar la base de la tosta. Por último, ha servido las setas encima.