¿El laurel hace los platos más digestivos? Pablo Ojeda desmonta el mito

En el programa Más Vale Tarde, el chef Carlos Maldonado sorprendió con una receta innovadora de tallarines de calamar a la marinera, destacando el uso del laurel como uno de los ingredientes esenciales. Mientras el chef elaboraba este exquisito plato, María Lamela aprovechó la ocasión para consultar con el nutricionista Pablo Ojeda sobre los beneficios del laurel en la cocina.

Al ser preguntado si el laurel facilita la digestión o si esto es solo un mito, Ojeda respondió: "Es de las grandes cosas que tenemos en la cocina tradicional española. No solo mejora las digestiones, sino que también ayuda a aliviar los espasmos que pueden causar dolores, y mejora la motilidad gástrica para asegurar una buena digestión".

De este modo, el experto confirmó que el laurel, más allá de aportar aroma y sabor a los platos, desempeña un papel fundamental en el bienestar digestivo, reafirmando su valor en la tradición culinaria española.