Así funciona el etiquetado
Semáforo nutricional 'Nutriscore': ¿por qué 'tiene' mayor calidad un refresco que el aceite de oliva?
Luis Alberto Zamora explica en Más Vale Tarde cómo funciona este etiquetado.
Los expertos alertan sobre el nuevo sistema de etiquetado, el semáforo nutricional 'Nutriscore', que se encuentra en los envoltorios de algunos productos indicando su calidad: de mayor (A) a menor (E).
El sistema parece tener algunas deficiencias. Prueba de ello es que el aceite de oliva Virgen Extra está catalogado con una D mientras que un refresco de cola 'cero' está etiquetado con un A.
Luis Alberto Zamora ha explicado el porqué de esta aparente incoherencia. El motivo es que mide la calidad nutricional de los alimentos, es decir, qué cantidad de nutrientes tiene, siendo indiferente si estos son o no saludables.
"Para darle categoría de más verde (más cercano a la A) se mide la cantidad de fibra, de proteínas o de fruta y verdura. Sin embargo la cantidad de grasas, azúcar o sales lo volverá más rojo (más cercano a la E)", ha explicado el nutricionista.
Así, si comparamos dos refrescos de cola podemos observar que el refresco 'normal' posee un etiquetado 'E', mientras el 'cero azúcares' posee una 'B'.