El nutricionista Pablo Ojeda reinventa el ceviche: una receta fácil y fresca con un toque original

Pablo Ojeda presenta en Más Vale Tarde una nueva receta. "Estamos haciendo una especie de ceviche que no es un ceviche", comenta el nutricionista.

Para prepararlo, solo necesitas mango, pimiento rojo, chile picante, cilantro, zumo de naranja y de limón. Todos los ingredientes se colocan en un bol para mezclarlos. Una vez reunidos, el nutricionista explica que "lo vamos a mezclar con un poco de comino y sal". Poco a poco, se va añadiendo el jugo de limón y de naranja mientras se remueve continuamente.

En esta ocasión, Pablo Ojeda utiliza bacalao ahumado, aunque aclara que se puede hacer con cualquier pescado. "Si se marina con un pescado crudo", señala el nutricionista, es necesario dejarlo reposar "mínimo una hora o un par de horas" para que absorba todo el sabor.

Descubre más sobre esta receta de "ceviche" en el vídeo de Más Vale Tarde.