Pablo Ojeda versiona los clásicos filetes empanados: relleno de queso y piquillos y con quicos en vez de pan

Pablo Ojeda advierte de los peligros de llevarnos la comida a la playa y, para ello, propone un menú rico, saludable y apto para aguantar en buenas condiciones nuestras incursiones entre la arena y el mar. En él no podía faltar el gran clásico de los táper veraniegos: el filete empanado.

Sin embargo, el nutricionista lo prepara en el vídeo sobre estas líneas de una manera un poco diferente, con un relleno de queso, champiñones y piquillos. "Es una revisión del cachopo", apunta María Lamela.

Después de enrollar los filetes de pollo y cerrarlo con unos palillos, Ojeda lo pasa por el huevo batido y después por quicos triturados, que no pan rallado, por lo que no pone sal. Además lo acompaña de una mayonesa que prepara con huevo cocido para soportar las altas temperaturas de la fiambrera sin problema. "Está mejor de lo que esperaba", comenta al probarlo.