Curiosidades gastronómicas
¿Qué son las yemas sin poner? Pablo Ojeda y el chef Carlos Maldonado desvelan qué es este ingrediente
El cocinero ha traído un ingrediente que suele utilizar en su restaurante para muchas elaboraciones. No te pierdas su explicación en el vídeo principal.
El chef Carlos Maldonado y el nutricionista Pablo Ojeda visitan Más Vale Tarde para elaborar una deliciosa receta de setas con yema en tempura. El cocinero ha traído un ingrediente que ha sorprendido a Iñaki López y Cristina Pardo: las yemas sin poner.
"La explicación es un poco rara", adelanta Maldonado. Ojeda indica que cuando se sacrifican a las gallinas, en algunas ocasiones, estas tienen huevos en su interior. De ahí que se llamen "sin poner". "Se pueden aprovechar perfectamente", indica el cocinero.
A nivel nutricional, Ojeda explica que mucha gente tiene miedo a la yema de huevo pero "es donde se encuentran la mayoría de las vitaminas o la grasa saludable". El nutricionista indica que no se ha demostrado que el consumo de huevos tenga relación directa con la subida del colesterol. "Influyen otras muchas cosas", argumenta.