¿Es recomendable incluir carne roja en las dietas? Pablo Ojeda explica los pros y contras

Pablo Ojeda analiza en Más Vale Tarde los peligros de comer carne cruda o poco hecha. En el caso concreto de las hamburguesas, el nutricionista explica que "en la nevera las bacterias quedan dormiditas, no desaparecen", de manera que "si nosotros le damos un calentón y la parte de dentro la dejamos cruda y pasa un poquito de tiempo, esas bacterias se reaniman y pueden volver a hacer de las suyas". Por eso, recomienda cocinarla de forma que "cuando la veas no hace falta que salga ese agüita".

A la hora de manipular la carne, apunta que no se debe hacer "nunca con guantes", puesto que "nuestras manos nos las vamos a lavar, pero si tenemos el guante hago 15 cosas con él y al final contamino todo". "Este tipo de bacterias no sabéis lo rapidísimas que son", asegura el experto.

Sobre si es posible incluir la carne roja en las dietas, cuenta que con ellas "tu intestino sufre un poquito más", si bien apunta que "si tu consumes una buena carne roja una vez a la semana no te va a pasar nada, es muy rica en hierro y vitamina B12". A pesar de ello, recuerda que "si no te gusta la carne, hay opciones maravillosas para vivir saludables, fuertes y guapísimos".