El sencillo consejo del nutricionista Pablo Ojeda sobre el vinagre

En nuestro día a día hay infinidad de gestos que podemos hacer por cuidar nuestra alimentación y llevar una dieta más saludable.

Más Vale Tarde ha preparado un delicioso plato de alitas de pollo con toque chispeante de la mano del chef Carlos Maldonado. Se trata de una receta con un importante valor nutricional muy fácil de preparar.

Entre los ingredientes destacan unas alitas de pollo, que hay que hervir durante unos 20 minutos con sal, pimienta y laurel. Después, la salsa va a hacer el papel de "hilo conductor", según ha explicado el propio Maldonado.

La salsa, agridulce, lleva también frutos secos, ingredientes sanos y saludables, que, en palabras del nutricionista Pablo Ojeda, "son buenos para la cabeza, para pensar y para el colesterol, porque tienen Omega3 y Omega6".

Para caramelizar la salsa, un toque de miel será fundamental. No obstante, Pablo Ojeda apunta que "es un tema delicado" porque "no deja de ser un 85% azúcar". Sin embargo, el nutricionista matiza: "Dicho lo cual, como cinco cucharadas de azúcar puedo tomar al día, si el resto de mi dieta es buena, puedo. Yo soy muy promiel".

Finalmente, el chef Carlos Maldonado revela que el toque 'agri' del plato "se incluye con el vinagre". En este aspecto, Pablo Ojeda aclara que el de manzana es el mejor "a nivel nutricional": "Por una cuestión de glucosa, no sube tanto".