¡Presta atención!
El truco infalible de Carlos Maldonado para identificar un bacalao de buena calidad
El chef Estrella Michelin explica este truco para identificar un bacalao de buena calidad. Además, evidencia en Más Vale Tarde las diferencias de color entre uno y otro.
Carlos Maldonado, el chef con Estrella Michelin, cocina bacalao al ajoarriero en Más Vale Tarde junto a Pablo Ojeda, quien una vez más alumbra al chef con su sabiduría sobre nutrición. Al ver el pescado, Iñaki López les pregunta cómo identificar un bacalao que es de buena calidad. "Tiene que tener un blanco marfil, un blanco intenso", responde Carlos Maldonado en este vídeo, donde asegura que "se nota a la legua".
Es por eso que hace una demostración en el programa y muestra uno de mejor y otro de peor calidad. "La diferencia de color es bastante notable", evidencia a sus compañeros, ya que "uno tiene un blanco marfil y otro un poco mas amarillento".
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Además, Cristina Pardo les pregunta si "hay alguna ventaja de comprarlo desalado". Escucha su respuesta en el vídeo principal de la noticia.
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