Javier Angulo: "Ha habido años en que no ha habido azúcar porque no se ha querido sacar al mercado"

El azúcar está presente en muchísimos alimentos, por lo que si sube su precio, aumenta también el coste de toda la cesta de la compra. Alberto Chicote habla con Javier Angulo, el gerente de una fábrica de galletas que consume cada día más de tres toneladas de azúcar. Afirma que se trata de "una materia prima con la que se juega en bolsa". Por este motivo, Chicote se traslada un centro de brokers que especulan con el precio del azúcar. Javier urones, uno de estos jóvenes brokers, explica que este producto "capta bien la luz solar" y por tanto "ha pasado a jugar un papel importante en la guerra energética".