Sergi Arola: "Yo dormía en el restaurante, dormía en el banco corrido y me había curtido"
"A nadie le obligan a elegir un tipo de cocina", afirma el chef Sergi Arola, que defiende que la criba para el talento en la cocina está en aguantar la presión. "He llegado a llorar en 'El Bulli' por el estrés de no darle a Ferran lo que pedía".
Sergi Arola: "Yo dormía en el restaurante, dormía en el banco corrido y me había curtido" | laSexta.com
Un cocinero en prácticas desvela la explotación que sufrió: "Comer de pie en 15 minutos o no llegar a comer, puede ser un martirio"laSexta.com