Sergi Arola: "Yo dormía en el restaurante, dormía en el banco corrido y me había curtido"

"A nadie le obligan a elegir un tipo de cocina", afirma el chef Sergi Arola, que defiende que la criba para el talento en la cocina está en aguantar la presión. "He llegado a llorar en 'El Bulli' por el estrés de no darle a Ferran lo que pedía".