¿Qué comidas no debemos llevar a la playa? La recomendación de una nutricionista para evitar una intoxicación por salmonela

La salmonelaes "la segunda causa de intoxicación alimentaria, según la Unión Europea", apuntaba la nutricionista Verónica Chazín. Por eso, recomendaba evitar llevar determinados alimentos a la playa o la piscina debido a la exposición a altas temperaturas, ya que "a los microorganismos les encanta el calor".

Así, desaconsejaba llevar tortilla de patatas poco hecha, pues esta bacteria se encuentra en el huevo, y si este no alcanza la temperatura suficiente durante el cocinado, hay riesgo de intoxicación. Lo mismo ocurre con la ensaladilla rusa preparada con mayonesa casera.

También se encuentra en la carne de pollo cruda, donde puede darse la contaminación cruzada si no limpiamos la superficie de trabajo y los utensilios de cocina tras su manipulación. Además, contaba que el 12% de los casos de salmonela se producían por la bollería industrial, puesto que algunos productos llevan crema pastelera, que está elaborada con huevo y, en algunas ocasiones, "no tiene la refrigeración suficiente", exponía. Igual que el chocolate, donde "la salmonela está muy cómoda" por su alta cantidad de grasa.

*El contenido al que hace referencia la información forma parte de los mejores momentos de la temporada de laSexta Xplica que el programa ha recordado durante este sábado 12 de agosto.